Τσιπούρα
Sea Bream
Λευκή σάρκα με γλυκιά γεύση και σφιχτή υφή, κατάλληλη για ψήσιμο ολόκληρη ή σε κρούστα αλατιού.
Η ψαριά
Ψάρια & θαλασσινά
Ένας ομαδοποιημένος οδηγός για ψάρια και θαλασσινά από τα δικά μας καΐκια και ντόπιους ψαράδες. Η επιλογή αλλάζει.
Η διαθεσιμότητα αλλάζει ανάλογα με την ψαριά και την προμήθεια. Καλέστε ή στείλτε μήνυμα για τη σημερινή επιλογή.
Εκλεκτά Ψάρια
Η επιλογή αλλάζει
Λαβράκι
Sea Bass
Άπαχη σάρκα με λεπτή γεύση και μεγάλες νιφάδες, που συχνά ψήνεται στο τηγάνι ή σερβίρεται ως crudo.
Μπαρμπούνι
Red Mullet
Χαρακτηριστική θαλασσινή γεύση και ροζ δέρμα, παραδοσιακά τηγανισμένο ώσπου να γίνει τραγανό.
Συναγρίδα
Dentex
Σφιχτή, γευστική λευκή σάρκα, ιδανική για ψήσιμο στον φούρνο ή ολόκληρη στη σχάρα.
Ροφός
Grouper
Παχιά, πλούσια σε γεύση σάρκα, που χρησιμοποιείται παραδοσιακά σε ψαρόσουπες.
Στήρα
Dusky Grouper
Λεπτή, ήπια γεύση και σφιχτή λευκή σάρκα που χωρίζει σε νιφάδες, για φούρνο ή μαγειρευτά.
Λυθρίνι
Common Pandora
Λεπτή, γλυκιά γεύση και ψιλή φυλλωτή σάρκα, κατάλληλη για ήπιο ψήσιμο στον φούρνο ή στη σχάρα.
Φαγκρί
Red Porgy
Πλούσια, σφιχτή σάρκα με ήπια λιπαρότητα και ξεχωριστή γεύση, που συχνά ψήνεται ολόκληρη.
Φέτα σολομού
Salmon Slice
Πλούσιο, λιπαρό ψάρι, εδώ παρουσιασμένο ως ολόκληρο κομμάτι για κοπή και προετοιμασία.
Σκορπίνα
Red Scorpionfish
Έντονα χρωματιστό ψάρι του βυθού με χαρακτηριστική εμφάνιση και σφιχτή σάρκα.
Σκάρος
Parrotfish
Πολύχρωμο παράκτιο ψάρι με σφιχτή σάρκα και χαρακτηριστικό ρύγχος.
Μπακαλιάρος
Hake
Άπαχο λευκό ψάρι με ήπια γεύση, κατάλληλο για φούρνο ή τηγάνι.
Μελανούρι
Saddled Seabream
Λεπτό ψάρι με καθαρή γεύση και χαρακτηριστικό σκούρο σημάδι κοντά στην ουρά.
Κοκάλια
White Trevally
Ασημένιο καραγκιδάκι με σφιχτή σάρκα και καθαρή θαλασσινή γεύση.
Μικρά & Πελαγίσια Ψάρια
Η επιλογή αλλάζει
Σαρδέλες
Sardines
Μικρό ψάρι με έντονη, μεστή γεύση, που συχνά ψήνεται ολόκληρο και σερβίρεται με λεμόνι.
Γαύρος
Anchovies
Μικρό ασημένιο ψάρι με δυνατή, χαρακτηριστική γεύση, συνήθως μαριναρισμένο ή ελαφρά τηγανισμένο.
Κολιός
Mackerel
Ψάρι με γεμάτη, δυνατή γεύση, που παραδοσιακά ψήνεται στη σχάρα ή στον φούρνο.
Ρίκια
Skipjack Tuna
Τόνος με σφιχτή, γευστική σάρκα, κατάλληλος για σχάρα ή γρήγορο ψήσιμο.
Λούτσος
Barracuda
Μακρύ, λεπτό παράκτιο ψάρι με λεπτή υφή και καθαρή γεύση.
Κολιός
Chub Mackerel
Μικρό, λιπαρό σκουμπρί με γεμάτη γεύση και ασημογάλαζη επιφάνεια.
Σύρτες
Dolphinfish
Έντονα χρωματιστό πελαγίσιο ψάρι με σφιχτή σάρκα και ήπια γεύση.
Σαφρίδι
Horse Mackerel
Σφιχτό πελαγίσιο ψάρι με μεστή γεύση, που συχνά τηγανίζεται και σερβίρεται με λίγο λεμόνι.
Παλαμίδα
Atlantic Bonito
Στιβαρό, λιπαρό συγγενικό ψάρι του σκουμπριού, κατάλληλο για σχάρα ή παραδοσιακές παστές παρασκευές.
Τονάκι
Little Tunny
Μικρός τόνος με σκουρόχρωμη, γευστική σάρκα, που συχνά σοτάρεται ελαφρά ή μαγειρεύεται με ντομάτα.
Ζαργάνα
Garfish
Αναγνωρίζεται από το μακρύ ρύγχος και τα πράσινα κόκαλα, με μεταξένια, γλυκιά και λεπτή γεύση.
Κέφαλος
Flathead Grey Mullet
Στιβαρό ψάρι με γήινη γεύση, γνωστό και για το αυγοτάραχό του, κατάλληλο για φούρνο ή σχάρα.
Οστρακοειδή & Καρκινοειδή
Η επιλογή αλλάζει
Μύδια
Mussels
Σαρκώδη όστρακα με αλμυρή θαλασσινή γεύση, συνήθως αχνισμένα με λευκό κρασί, σκόρδο και μυρωδικά.
Στρείδια
Oysters
Καθαρή θαλασσινή γεύση με τραγανή, μεταλλική επίγευση, παραδοσιακά σερβιρισμένη στο μισό κέλυφος.
Χτένια
Scallops
Γλυκά, βουτυράτα και τρυφερά, χρειάζονται μόνο γρήγορο δυνατό ψήσιμο για καραμελωμένη κρούστα.
Αστακός
Lobster
Γλυκιά, ζουμερή σάρκα με πλούσια υφή, που συχνά αποτελεί το κεντρικό πιάτο ενός γεύματος θαλασσινών.
Γαρίδα
Shrimp
Λεπτή και φυσικά γλυκιά γεύση, κατάλληλη για σύντομο σοτάρισμα ή ωμή ως καρπάτσιο.
Γαρίδες
Prawns
Γαρίδες με βαθιά γεύση και γλυκιά, τρυφερή σάρκα, για τηγάνισμα ολόκληρες ή για ζυμαρικά.
Κεφαλόποδα
Η επιλογή αλλάζει
Χταπόδι
Octopus
Σύμβολο της ελληνικής ακτογραμμής, παραδοσιακά μαλακώνεται πριν ψηθεί στα κάρβουνα.
Καλαμάρι
Squid
Ήπια και ελαφρώς γλυκιά γεύση, για γρήγορο τηγάνισμα σε δυνατή φωτιά ή αργό μαγείρεμα.
Σουπιά
Cuttlefish
Πιο παχιά και σαρκώδης από το καλαμάρι, για πιάτα με το μελάνι της ή αργό μαγείρεμα με χόρτα.
Κοινό καλαμάρι
Common Squid
Μεγαλύτερο καλαμάρι με γεμάτη γεύση, που συχνά ψήνεται ολόκληρο ή κόβεται σε ροδέλες για τηγάνισμα.
Θράψαλο
Shortfin Squid
Μικρό και τρυφερό κεφαλόποδο, κατάλληλο για βαθύ τηγάνισμα και μεσογειακό μεζέ.
Ρωτήστε για τη σημερινή επιλογή
Η διαθεσιμότητα αλλάζει ανάλογα με την ψαριά και την προμήθεια. Καλέστε ή στείλτε μήνυμα για τη σημερινή επιλογή.